Crianças internadas no HGE aprendem receita saudável para substituir ultraprocessados em oficina

As crianças internadas na ala Pediátrica do Hospital Geral do Estado (HGE), em Maceió, viveram uma tarde diferente e cheia de aprendizado. Em mais uma iniciativa de humanização hospitalar, pacientes participaram de uma oficina culinária que ensinou o preparo do 'Salgadinho Smile', receita caseira e saudável criada como alternativa à batata frita e aos salgadinhos industrializados.

A atividade foi planejada pelo Serviço de Nutrição e Dietética para estimular hábitos alimentares mais equilibrados desde a infância, mostrando que é possível unir sabor, criatividade e nutrição. Durante a oficina, as crianças colocaram a mão na massa e aprenderam a preparar o lanche utilizando batata inglesa, cenoura, amido de milho, azeite e temperos naturais.

“A batata inglesa, principal ingrediente da receita, é fonte importante de carboidratos, nutriente essencial para fornecer energia ao organismo, especialmente na infância, fase marcada por crescimento e alto gasto energético. Além disso, contém potássio, mineral que auxilia no funcionamento muscular e no equilíbrio hídrico do corpo. A cenoura acrescenta fibras alimentares, importantes para o funcionamento intestinal, além de ser rica em betacaroteno, precursor da vitamina A. Esse nutriente contribui para a saúde ocular, fortalecimento do sistema imunológico e crescimento infantil”, argumentou a nutricionista Rosemary Caldas.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma alimentação adequada na infância é determinante para o desenvolvimento saudável e para a prevenção de doenças ao longo da vida. Dados do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), apontam que a deficiência de vitamina A ainda afeta milhões de crianças no mundo, tornando o incentivo ao consumo de vegetais coloridos ainda mais relevante.

“O amido de milho foi utilizado apenas para dar consistência à massa, enquanto o azeite complementou a receita com gorduras insaturadas, conhecidas por contribuírem para a saúde cardiovascular e para o desenvolvimento cerebral. Estudos amplamente reconhecidos associam o consumo moderado de azeite a padrões alimentares saudáveis, como a dieta mediterrânea”, salientou a profissional.

Em ambiente hospitalar, ações lúdicas e educativas ajudam a reduzir a ansiedade da internação, promovem acolhimento emocional e tornam a experiência das crianças mais leve e positiva.

“Eu achei legal, pois tira os pensamentos negativos das crianças, desfoca desses sentimentos ruins, gerados durante o período de internação. A oficina mostra quais os alimentos bons para a saúde, os que devem ser evitados; fora que tudo é convertido em diversão”, avaliou o padrasto Carlos Eduardo. “Estamos aprendendo como nos alimentar bem e quem aprende coloca em prática”, acrescentou o pai José Edilmo.