Governo de Sergipe inicia turma do curso gratuito de comidas típicas juninas

Expectativa de muito conhecimento, novas oportunidades e renda extra marcaram o início do curso Comidas Típicas Juninas do Programa Qualifica Sergipe, promovido pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Empreendedorismo (Seteem), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), que teve início nesta segunda-feira, 18, na unidade do Senac da avenida Ivo do Prado, em Aracaju. 

O curso tem como objetivo desenvolver habilidades culinárias que possibilitem aos participantes atuar na produção de alimentos, aperfeiçoar técnicas gastronômicas e ampliar oportunidades de geração de renda por meio da culinária. Durante as aulas, os alunos aprendem boas práticas de higiene e segurança alimentar, técnicas de manipulação, preparo, conservação e apresentação dos alimentos, além do aproveitamento adequado dos ingredientes e noções de empreendedorismo voltadas ao segmento gastronômico. 

A diretora de Economia Solidária da Seteem, Elayne Araújo, responsável pelo Programa Qualifica Sergipe, destacou a importância da iniciativa como um estímulo ao empreendedorismo. “É uma oportunidade para os participantes se qualificarem, despertarem o interesse na gastronomia como uma opção de renda extra. Ao estimular o empreendedorismo, conseguimos despertar nos alunos o potencial para criar o próprio negócio e, ao mesmo tempo, abrir novos canais de captação de mão de obra. O preparo dessas pessoas é fundamental para que elas ocupem espaços e aproveitem as diversas oportunidades que o mercado de trabalho oferece”, ressaltou.  

A perspectiva de aumentar a renda familiar no período mais festivo do estado é o principal atrativo para os participantes.

Para a aluna Cecília Santos, a capacitação chegou no momento exato para quem deseja aproveitar o aquecimento do mercado no período junino. “Vim fazer esse curso com o objetivo de aprender comidas típicas porque estamos chegando na época de São João, e para ganhar uma renda extra, justamente aproveitando a época, fazer comidas gostosas para serem vendidas. É uma oportunidade muito boa para quem está, às vezes, em casa, precisando de uma renda extra, vim fazer o curso para aprender, se qualificar e começar a vender, alcançar os seus objetivos”, projetou. 

Mais do que o retorno financeiro, as oficinas representam um espaço de renovação pessoal e inclusão para todas as idades. 

A aluna Sara Fonseca enxerga na culinária a chance de iniciar um novo ciclo profissional, destacando a importância de políticas públicas voltadas também para o público mais maduro. “Vim, mais uma vez, aprender para empreender, ter uma oportunidade de renda extra. Quero aproveitar para agradecer ao nosso governador, dando essas oportunidades a quem já é ‘50 mais’, como eu, mas ainda tem muita coragem para empreender e cada dia mais você se reinventar. É isso, para mim, o Qualifica é isso, é uma reinvenção de você mesma”, celebrou. 

Além do viés comercial, o aprendizado fortalece os laços culturais e familiares em torno da mesa nordestina. 

A aluna Sibelle Hickmann pretende aplicar as novas técnicas tanto para o desenvolvimento pessoal contínuo quanto para enriquecer a festa dentro de casa. “Me interessei pelo curso do Qualifica Sergipe, em específico, o de comidas típicas, porque é sempre bom a gente aprimorar nossos conhecimentos, seja na área gastronômica ou em qualquer outra área. O curso tem tudo a ver com o nosso mês de junho, que está chegando, e é muito bom a gente aprender técnicas diferentes, pratos diferentes, comidas que a gente nunca fez. Então, agora, no próximo mês, vou reunir toda a família e eu, com os meus aprendizados e técnicas aprendidas, farei  aquele belo banquete, aquelas comidas deliciosas para o nosso São João ficar completo”, planejou. 

Embora o foco inicial das turmas seja o ciclo junino, a qualificação permite que o conhecimento seja explorado em todos os meses do ano. 

A instrutora do Senac, Edivane Andrade, fez questão de orientar os alunos sobre o potencial permanente desse segmento de mercado. “Lembrem-se que as comidas típicas são vendidas o ano todo. Então, é um nicho que não é só do São João. Claro que no São João tem um ‘boom’ nas vendas, mas a gente consome esses pratos o ano todo, então, dediquem-se porque pode ser uma estratégia para vender o ano inteiro”, destacou. 

Programa Qualifica Sergipe 

O Qualifica Sergipe é um amplo programa de capacitação profissional que oferece cursos alinhados às demandas do mercado de trabalho local, respeitando as vocações econômicas regionais. Até o momento, o programa abriu mais de 440 turmas e beneficiou mais de 6,9 mil pessoas em 43 municípios sergipanos, contribuindo diretamente para a inclusão produtiva e o fortalecimento das economias locais.

O Qualifica Sergipe reafirma o compromisso com o desenvolvimento regional e a geração de oportunidades reais para a população.